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【材 料】
7 a" L# [ x' {4 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) x( F( Q6 l( v+ o S
五花肉 600公克
4 @3 m% k4 F% X' b+ Q; o: D- [6 v公仔箱論壇筍乾 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- I% v* G7 c& e8 g* d8 y% i& w' M$ f3 L
青蔥 5支
3 ^0 M; P8 D; P: Gwww2.tvboxnow.com蒜頭 10顆 * S3 G7 j) i. }9 x
乾辣椒 1條
# ?2 o4 w& J5 n* M% c& K9 Etvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許
$ ]( h2 q. G* ktvb now,tvbnow,bttvb水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& Q a2 `' n9 u) z
【調 味 料】
& x x. x! h5 T% q& q4 p) q公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! ^# p6 e' R3 d4 W6 X4 d z
A.醬油 3大匙
# Z: a# W) g8 [2 r米酒 1大匙 : z6 h$ s q3 S$ b
B.醬油 120㏄
5 G- {' J7 _; u) j7 H冰糖 1大匙 " M6 f5 w* T. f6 A; j
米酒 3大匙
. \9 @: [ M9 d: L0 ?2 t7 [& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙
# [% m* {- J$ ~: S+ E& |4 n5 dwww2.tvboxnow.com五香粉 1/2小匙
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" Y0 [6 U7 {7 ^9 s! T) A% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 " S( c, _0 h! s; ]2 a
+ D; i+ K- m7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。! W1 f. X4 B" c
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& Y' A0 u$ D$ b1 J
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, y$ N: k; u5 y& V0 p$ r
; T/ f2 i+ ~: ~& f: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。% q8 a0 A6 Y: S8 {& {
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。公仔箱論壇% q, Y! j: F; B9 C! \; |0 y
0 P: ?. T6 x5 |, N6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H) Q) @. N, s; J
7 X' }% ?. R, W! @4 X& z: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ C0 S7 A, _6 H7 o6 l
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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