 6 W# G3 v( V' ^2 I0 a5 ?! b
! [6 ^/ R9 {; x【材 料】 * O: n) G' ]5 V% l5 O
' `) g7 R3 i1 U9 V1 @% v五花肉 600公克 3 m) q/ ?# v/ r- T& J3 V
筍乾 200公克
% X- y0 m4 N. [8 \) f4 |6 kwww2.tvboxnow.com青蔥 5支
D0 ^; \( i, R% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 10顆
( ~ F a. [- Y) u; d0 z* Q乾辣椒 1條
4 l" G8 W7 a& \& M8 dtvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- ?, f% Z& Z: {
水 適量
' s& i2 L% O4 f( Xwww2.tvboxnow.com【調 味 料】 公仔箱論壇' }9 s; e$ X. t8 P* e
! A2 ~$ S6 w" d9 i9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 3大匙
b- W7 O) I2 z( B% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^. T' F! V6 z/ o( D
B.醬油 120㏄
* R% V+ n# b3 ]8 S: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 X& y" ]5 e$ [8 p& ^0 j
米酒 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 K, U) A3 ]* {; C
雞粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 B/ W7 Q2 T9 \8 C$ `/ j
五香粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) @) }- F- e t
( m' G: Z# k: o8 p- q! D8 k
【做 法】 - y6 D6 y2 Y: I2 J1 U* O
tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ S: @* i# g( D7 D2 v. h
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
7 }' \7 `" ]5 S8 pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p+ B+ z, c6 X) l( W
2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
$ D* L, w) C# S- b* b' f
% h4 S( `% s1 {8 C6 R r* j: }! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
+ w& r% x5 }) p. L, f: `! ?3 E
' V6 `/ H2 I; F. |2 c4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb! ^) G }3 L, \
tvb now,tvbnow,bttvb* p( L4 `; w+ B1 l+ `5 ~& r
5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
" a5 \6 t) M( O bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- J! R6 ]; T6 N1 k5 @
6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 www2.tvboxnow.com: `0 Z& h( ?1 p( u
& S8 L' V0 \7 X% Ftvb now,tvbnow,bttvb
' g$ ~% [8 R$ ~; c! _$ Y
* L% T; U2 p) ? |
發表於 2009-6-10 03:10 AM
| 