電車 行 走 香 港 逾 百 年 ， 我 們 暱 稱 「 叮 叮 」 ， 它 不 但 貫 穿 港 島 東 至 西 的 交 通 ， 還 沿 途 美食 ， 歐 陽 應 霽 就 不 惜 化 身 電 車 男 ， 循 電 車 軌 迹 覓 食 ， 發 現 香 港 美 食 之 多 元 化 ， 由 高檔 的 五 星 級 酒 店 ， 食 到 街 坊 大 牌 檔 ， 一 樣 滋 味 無 窮 。
. I! s3 i }5 U: ]& x公仔箱論壇0 Y3 L6 V. L9 n8 u0 |0 k
5 U/ I" j% t0 |9 a6 _+ s* o* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 兩 人 認 識 多 年 ， 徐 蒝 對 食 物 的 執 着 ， 連 阿 霽 亦 感 到 佩 服 。
% {* O) A; u6 X1 w8 n x7 N }7 p1 U6 I/ h; y3 r3 A1 {
3 V2 v T5 O' @
: X: y& X# ]8 C W% q" k
) E# |0 H. ^3 x- Y+ c# a公仔箱論壇
1 Y$ R7 x# H# f6 r
6 u9 q, t$ ~8 D) B$ a: B7 r2 Z9 c0 d; W8 _1 D
Central 傳 奇 英 式 下 午 茶www2.tvboxnow.com5 Z4 o( B5 C8 t& q
本 地 老 店 一 代 傳 一 代 的 故 事 ， 最 堪 細 味 ， 但 屹 立 中 環 干 諾 道 四 十 多 年 的 文 華 東 方 ，阿 霽 視 之 為 傳 奇 ， 「 那 種 傳 統 英 式 氣 質 ， 在 酒 店 發 生 過 的 每 件 大 事 ， 都 叫 香 港 人 不能 忘 記 。 」 想 最 短 時 間 掌 握 這 個 英 國 淑 女 性 格 ， 大 可 在 Clipper Lounge 來 個 正 宗英 式 下 午 茶 ， 三 層 架 上 盡 是 精 華 ， 由 廚 房 、 餅 店 及 麪 包 工 房 合 力 炮 製 ， 茶 點 賣 相 精緻 ， 味 道 更 一 流 ， 其 scone （ 鬆 餅 ） 可 謂 全 港 最 好 味 ， 熱 辣 出 爐 ， 外 層 鬆 脆 ， 一 咬下 碎 片 即 時 飛 散 ， 牛 油 香 氣 四 溢 ， 再 塗 上 一 抹 獨 家 的 玫 瑰 花 果 醬 ， 那 種 清 新 花 香 ，猶 如 身 邊 有 個 盛 放 的 玫 瑰 園 ， 這 種 滋 味 即 使 在 酒 店 的 其 他 分 店 亦 不 會 找 到 。 阿 霽 笑說 有 英 國 朋 友 到 訪 ， 也 會 帶 他 們 到 此 嘆 茶 ， 比 較 一 下 香 港 與 英 國 那 個 更 正 宗 。
; C5 w M; |: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y) u6 L6 D6 ]
 公仔箱論壇+ I# ?$ t: o) ]+ Q# S, Z5 m" {3 b
7 \# t# N7 y4 [( _# S1 e公仔箱論壇正 宗 英 式 下 午 茶 （ 三 層 點 心 、 鬆 餅 ） 每 位 $208 配 茶 每 位 另 加 $55
3 f8 g7 b/ z% U; X$ y4 B4 V頂 層 ： 大 廚 將 傳 統 三 文 治 改 成 卷 物 狀 ， 方 便 吃 得 有 儀 態 外 ， 更 可 保 持 食 物 濕 度 ， 慢 慢 吃 ， 依 然 新 鮮 。 www2.tvboxnow.com: O' G' b6 n6 f# e5 _- x) u4 D
公仔箱論壇# |1 M( N- p6 W# J5 D
! U8 i, Z3 C! {3 @- H* Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. d2 g/ j# D' Y6 h7 v
中 層 ： 香 草 芝 士 泡 芙 、 大 蝦 香 草 鬆 餅 、 木 熏 煙 肉 撻 、 香 草 雞 批www2.tvboxnow.com1 V9 P5 M4 S! p; [+ G
. }; ^$ a1 m+ B2 j) g9 c, Z+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
" T0 d5 y' I! Q3 z: S( [; } Y$ c& htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" T5 m+ \3 T' H% `+ z7 d% C
底 層 （ 文 華 餅 店 甜 品 ） ： 甘 笋 蛋 糕 、 鮮 果 撻 、 文 華 芝 士 餅 、 奧 地 利 朱 古 力 餅
/ @( b; H, y# q0 \ W) _+ v& `
$ F! d" g `+ Hwww2.tvboxnow.com
0 _" a, ~7 Q- z5 f- Q+ Q$ I+ n* \1 x6 _9 r6 Z% k' n9 i
全 港 最 好 味 !
6 E+ P' m6 F% z& P6 L文 華 東 方 的 鬆 餅 外 面 焗 得 香 脆 ， 內 裏 鬆 軟 無 比 ， 帶 濃 郁 的 牛 油 香 ， 點 玫 瑰 花 果 醬 同 吃 ， 一 流 ！
% a5 _) I" I! l; p: @" i hwww2.tvboxnow.com
M4 a* y! N3 s/ R- M: q2 x, wwww2.tvboxnow.com
1 B( T' V0 {2 P; T* ztvb now,tvbnow,bttvb
7 t/ Y: I/ c( ~) A6 K1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Clipper Lounge （ 中 環 干 諾 道 中 香 港 文 華 東 方 酒 店 閣 樓 ） - V' _9 u, l. U3 c: U; i
時 間 ︰ 7am-10pm www2.tvboxnow.com! C1 }/ `* @1 X+ h/ a" r
5 g1 w4 _- ]9 t6 c/ Q$ v9 c0 W公仔箱論壇糕 點 界 卡 地 亞與
4 q- l5 p0 U r2 |5 q1 N6 ]9 `Clipper Lounge 同 層 的 文 華 餅 店 ， 設 計 成 珠 寶 店 一 樣 ， 糕 餅 總 廚 Yves Matthey做 的 蛋 糕 ， 被 譽 為 「 糕 點 界 卡 地 亞 」 ， 也 真 如 珠 寶 般 全 放 在 玻 璃 櫥 窗 內 。
+ S" p3 O( b% `2 u' w公仔箱論壇
; V) j/ m! s5 ^1 F8 ktvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com# {% f$ g' \. N l( `$ b
www2.tvboxnow.com, y+ @0 I' ^4 y4 m$ {, @) r$ c
黑 加 侖 子 慕 絲 $32
& |5 c. g& y; H5 N1 g+ d6 P! ktvb now,tvbnow,bttvb總 廚 傑 作 ， 面 層 是 黑 加 侖 子 味 慕 絲 ， 底 層 加 入 西 米 ， 口 感 層 次 豐 富 。
" u/ Y7 h! C8 C) N2 Qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" X+ u) D6 d8 s& ?) _& C3 E* M
Wanchai 文 物 建 築 內 嚐 工 夫 菜 2 L% o' A" v: X& X- R
鴛 鴦 的 主 腦 是 對 烹 飪 百 分 百 狂 熱 的 徐 蒝 （ Margaret ） ， 就 連 阿 霽 亦 自 愧 不 如 ， 「大 家 都 是 做 創 作 出 身 ， 我 實 在 佩 服 她 的 膽 識 ， 好 多 人 都 研 究 煮 食 方 法 ， 但 未 必 敢 公開 去 做 ， 她 面 對 批 判 和 掌 聲 的 同 時 ， 亦 一 面 累 積 經 驗 去 改 良 。 」 Margaret 的 燒 雞最 出 名 ， 她 為 了 做 出 原 汁 風 味 ， 更 親 自 設 計 並 訂 做 了 一 個 一 米 高 的 大 土 爐 ， 她 說 燒雞 整 得 多 也 怕 悶 ， 今 次 新 搞 作 檸 檬 雞 ， 更 是 坊 間 的 香 檸 雞 不 能 媲 美 ， 「 出 面 現 在 多數 用 炸 雞 ， 我 則 保 留 煎 雞 ， 先 沾 了 有 機 蛋 漿 ， 不 放 吉 士 粉 、 梳 打 粉 ， 吃 起 來 特 別 鮮味 。 」 最 特 別 是 那 個 檸 檬 醬 汁 ， 微 酸 中 帶 點 清 甜 ， 原 來 加 了 她 自 己 養 的 蜜 蜂 生 產 的蜂 蜜 ， 味 道 特 純 ， 份 外 清 甜 ， 連 蜜 蜂 都 自 己 養 ， 怎 能 不 寫 個 「 服 」 字 給 她 ！ 在 鴛 鴦食 私 房 菜 ， 每 圍 最 少 三 千 多 元 ， 聽 落 很 貴 ， 但 當 了 解 到 每 道 菜 由 選 料 至 落 鑊 的 故 事， 背 後 店 主 所 花 的 工 夫 ， 其 實 物 超 所 值 ， 而 且 還 能 在 一 幢 二 級 歷 史 文 物 建 築 內 用 餐， 陳 設 裝 潢 都 充 滿 舊 香 港 風 情 ， 難 怪 是 阿 霽 的 心 頭 好 。www2.tvboxnow.com" h8 o4 @1 V* `6 [
* d$ E5 F/ S$ jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D( ^ }9 b" H/ t% Y& I+ Q
: x) ]. s8 \$ }5 c
香 檸 雞
8 z) v$ _* A2 nwww2.tvboxnow.com所 有 材 料 都 由 徐 蒝 每 天 於 街 市 挑 選 ， 保 證 新 鮮 。 雞 肉 質 地 結 實 ， 皮 煎 得 香 脆 ， 最 特 別 是 檸 檬 醬 汁 ， 用 上 自 家 養 殖 的 蜂 蜜 ， 份 外 清 甜 順 喉 。www2.tvboxnow.com7 T: a% s# L3 p. H, d5 d* x# w, x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* J m i1 e7 U6 m5 {. @
) B( S+ k' j w# i7 t/ rtvb now,tvbnow,bttvb# z* }0 b# }9 d( Q* |
夢 遊 仙 境TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N$ p/ P/ [3 w/ O/ \
以 罕 見 的 潮 州 薄 殼 做 成 啫 喱 狀 的 頭 盤 ， 薄 殼 是 有 點 像 蠔 仔 的 貝 殼 類 ， 細 細 粒 食 落 有 鹹 香 ， 配 以 入 口 即 溶 的 啫 喱 凍 ， 清 凉 ！
. P# H0 v* Q1 X- Z! ~) S( stvb now,tvbnow,bttvb* ?+ R) Q/ g7 O( @. u9 B: n
 www2.tvboxnow.com9 b' B- Q& N. b5 [( L G" a
* c! b) G2 A; {) P1 K
休 魚 期
9 Y: K% ^+ Y2 o# X改 了 個 有 趣 英 文 名 「 Fish on Holiday 」 ， 徐 蒝 堅 持 不 用 休 漁 期 間 濫 捕 的 魚 ， 只 選當 造 鮮 魚 。 做 法 則 隨 她 心 意 ， 像 這 碟 以 香 草 湯 浸 熟 的 桂 花 魚 ， 肉 質 超 嫩 滑 ， 吃 時 有香 草 清 香 。
. ?7 z- P0 e+ ]公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! M. H ]% U) G6 @8 k
 www2.tvboxnow.com& C; ]& D! u# g& e2 _. {( V* c
3 B' W# J- J/ W* H+ ^7 K* H 鴛 鴦 飯 店 （ 灣 仔 船 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb/ G5 M, ^* K Q" H4 E* `6 F4 n
時 間 ︰ 11am-11:30pm （ 逢 星 期 日 休 息 ） + w7 [! b+ e. d+ p- E; o( C
收 費 ︰ 野 家 宴 12 道 菜 每 位 $560 ， 鴛 鴦 宴 13 道 菜 每 位 $680 ， 極 度 徐 蒝 每 位 $880-$1,288 （ 不 定 ） ， 全 部 6 位 起 。 |
發表於 2009-6-10 08:18 AM
| 