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/ X( p( V! u9 |6 ]2 o材 料
& d* [" q% p3 K; _- v, T" ~8 Hwww2.tvboxnow.com蝦 肉 302 克 （ 洗 淨 切 細 粒 ） 、 圓 形 春 卷 皮 / 麪 粉 / 水 各 適 量
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) }1 m/ `% r# Y |/ B# X8 @調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb4 r! P# |8 k; D
鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 砂 糖 3/4 湯 匙 、 生 粉 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 甜 酸 醬 汁 適 量tvb now,tvbnow,bttvb( N8 j) P7 U6 v9 w4 l% Z
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1 F! h* h6 g! }* k做 法- y# q+ S4 ?/ `! p6 W( h1 [
1. 將 蝦 肉 放 入 大 碗 內 ， 下 鹽 和 生 粉 ， 循 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 再 下 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 繼 續 攪 勻 ， 最 後 下 麻 油 攪 勻 盛 起 備 用 。
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$ \' g0 S# b( U, v$ h. H2. 將 麪 粉 和 水 拌 勻 至 漿 糊 狀 態 備 用 。 www2.tvboxnow.com% L0 ]( `7 }+ M2 G$ p
, p# |, c n, r8 U" _5 z) g# o* j5 m2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取 一 張 春 卷 皮 ， 放 上 適 量 餡 料 ， 將 春 卷 皮 摺 上 ， 但 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊， 在 其 中 一 端 塗 上 麪 糊 ， 手 執 左 右 兩 端 向 中 間 屈 摺 ， 在 塗 有 麪 糊 處 位 置 揑 實 ， 造 成類 似 一 頂 闊 邊 帽 子 的 雲 吞 生 杯 。 7 _8 B1 f: Y! l: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N2 {/ w( k5 J! r6 f4 |0 E) @4 Q
4. 開 大 火 燒 滾 油 約 150 ℃ ， 收 中 火 放 下 雲 吞 生 杯 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 甜 酸 醬 汁 即 可 。# A1 c5 ~ R) T" l+ U1 S, b
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9 Y, t8 }3 l4 e* l貼 士
3 f0 c8 s+ R2 D9 @摺 春 卷 皮 時 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊 ， 這 樣 炸 出 來 的 皮 就 會 更 加 薄 脆 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
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