本地 產 的 雞 種 中 ， 以 嘉 美 雞 的 知 名 度 最 高 ， 有 人 愛 牠 脂 肪 少 ， 也 有 人 嫌 肉 質 嚡 、 肉 味淡 。 於 是 ， 其 研 發 人 最 近 培 育 了 一 批 全 新 雞 種 ， 名 叫 皇 健 雞 ， 牠 的 脂 肪 較 多 ， 入 口較 肥 美 ， 肉 味 也 勝 一 籌 。tvb now,tvbnow,bttvb$ s8 S/ C6 I E# k, ~
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鴻 興 雞 鴨 檔 主 ‧ 陳 太 每 次 入 貨 前 我 都 會 試 勻 啲 雞 ， 這 款 皇 健 雞 入 口 唔 肥 唔 油 ， 每 日 返 十 多 隻 ， 通 常 下 午 前 已 經 賣 完 。1 X# M7 T* T/ J; z# ~1 P/ A
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皇 健 雞 之 父 郭 銘 祥 先 生 。公仔箱論壇6 D- q6 g8 R; g/ T* t" R4 }
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- z( `; ]8 }. u, i8 U: c9 Hwww2.tvboxnow.com雞 腳 掛 有 「 皇 健 雞 」 牌 及 註 冊 商 標 ， 以 資 識 別 。公仔箱論壇; I8 x v0 E( A; }* I2 ~
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皇 健 少 爺 雞 $88/ 隻 （ 視 乎 雞 隻 大 小 ） 肉 質 豐 腴 嫩 滑 ， 皮 下 有 較 多 脂 肪 ， 雞 味 比 嘉 美 雞 濃 。www2.tvboxnow.com+ R4 H* L, l$ k [( ?. B5 m
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皇 健 雞 項 約 $128/ 隻 ( 視 乎 雞 隻 大 小 ) 即 皇 健 處 女 雞 ， 身 形 圓 渾 肥 美 ， 皮 下 脂 肪 比 皇 健 少 爺 雞 （ 雞 公 ） 多 。
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- o4 W7 g8 ?9 R' O% s! S7 H, `3 _公仔箱論壇左 ： 皇 健 雞 右 ： 嘉 美 雞
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皇 健 雞 跟 嘉 美 雞 一 樣 都 是 本 地 產 、 本 地 劏 ， 同 樣 以 新 鮮 、 健 康 掛 帥 。 其 飼 養 方 法 跟嘉 美 雞 差 不 多 ， 吃 天 然 飼 料 ， 不 加 激 素 ， 養 足 90 日 才 劏 。 分 別 是 皇 健 雞 由 七 種 華南 雞 種 培 育 而 成 ， 當 中 選 取 了 含 「 肥 仔 」 基 因 的 雞 種 ， 故 脂 肪 較 多 ， 雞 皮 亦 因 油 脂豐 盛 而 呈 黃 色 。
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別 聽 到 脂 肪 二 字 便 皺 眉 頭 ， 皇 健 雞 的 皮 下 脂 肪 只 是 薄 薄 的 一 層 ， 肥 膏 不 會 又 厚 又 黃 ， 入 口 不 覺 肥 膩 ， 肉 質 頗 嫩 。 公仔箱論壇; Q% R1 o+ ^9 _3 k2 M: Z% c, p9 S
4 N' M/ R3 R$ w. t) f6 \& ^1 Gwww2.tvboxnow.com由於 此 雞 剛 推 出 市 場 ， 暫 時 只 有 三 十 餘 個 街 市 雞 檔 有 售 。 據 旺 角 長 旺 道 街 市 其 中 一 檔有 皇 健 雞 供 應 的 鴻 興 雞 檔 老 闆 說 ， 此 雞 銷 量 不 俗 ， 每 日 來 貨 十 餘 隻 也 可 全 部 沽 清 。tvb now,tvbnow,bttvb* F; C& j! S1 K `; t3 b% `
& A0 Y4 V/ i- d% d8 x& N皇 健 雞 公仔箱論壇( L( `; M1 @0 c' M7 ~
皮 ： 脂 肪 較 多 ， 色 黃 tvb now,tvbnow,bttvb; T Y8 E! T9 ~9 b& E5 v& ]
脂 肪 ： 皮 下 脂 肪 較 多 ， 但 只 有 薄 薄 一 層
- R# V2 p6 H' ^公仔箱論壇肉 質 ： 肉 嫩 ， 有 雞 味
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# q( d, e" @& f# ~* e嘉 美 雞 tvb now,tvbnow,bttvb% s5 x2 B+ M6 w' ?: P% ~0 E
皮 ： 色 偏 白 ， 口 感 較 薄 左 & b2 U2 _4 r) r% M2 ^ U) ]- a5 q
脂 肪 ： 皮 下 無 脂 肪
. K; g6 K9 V2 r( G$ L, I肉 質 ： 較 韌 ， 雞 味 極 淡
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7 G% o5 r1 G6 xwww2.tvboxnow.com鴻 興 雞 鴨 (旺 角 長 旺 道) |
發表於 2009-6-15 01:50 PM
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發表於 2009-6-18 01:23 PM
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