[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許4 D; J( C- ?; [: X# b+ E* O6 d

  i) P4 y& k) K做法* C) n# u$ z) V7 [
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
$ y- q/ r, r2 {0 z$ p8 e4 r2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
2 @$ @  l0 q7 H* r! v$ u% o& M公仔箱論壇3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 q' P, f. `% {1 X+ F# q
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 r% `7 g5 R7 U
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。1 j% G( s: l! {7 ?& M. O* n

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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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