[甜品] 冧酒提子乾朱古力慕絲

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7 b4 P  {( b- d# x7 K# H3 R6 @材料8 r* O8 g* a% J" @" r: i/ L4 ^- E* x
冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克
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4 Q; m" l5 c: m8 A: T9 k朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克tvb now,tvbnow,bttvb- K9 i+ d1 z' P. z% H$ l& @

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l6 A3 {% r2 J% m3 O- V* m* ]. v
提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。www2.tvboxnow.com3 x4 S0 C. }6 H4 M# s9 g
2.提子乾加冧酒浸30分鐘。www2.tvboxnow.com  I( B/ v3 t* H1 \: Q0 ^5 I
3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" w4 x7 R/ E$ U0 k; `
4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲5 z( s! G$ a- X. ~6 C$ ~5 ?) x( ^
5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。% P' w2 }+ T2 \  ?2 m
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浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。