歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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# K( w& ^* n' Y/ C0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu變奏
) P5 U4 u6 v, Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; W& d- I0 y+ U. W4 y
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 tvb now,tvbnow,bttvb D2 ~0 h" \: k3 M/ J8 r6 `2 D s
2 @0 D' S! }# R/ G, a, ]) I" mMixed Fruit Tart
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3 b9 y' o2 N, z$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
7 J5 A; d5 i- I, Q* o* a) p3 ?/ `& Q! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p/ e- g/ S" P公仔箱論壇Mango Tart3 j! s. j6 ]( r4 \ P. y# o
 公仔箱論壇. B1 z+ \9 ?1 s' ^. a' O5 u' Q6 X
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
; e: e& }/ P% h3 Q; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* r" i" T5 V8 z
Strawberry Tart
9 A! K" F+ n/ Q; U6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h& y! w g! J QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
; v: a/ \' c( z! P, f5 A/ ?www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `8 r- W+ C1 j& d( a
Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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麥皮素撻tvb now,tvbnow,bttvb+ {: a- I( Y3 c# l2 ^, |* G: b
9 \% g. X" \/ _% z1 c9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
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+ \0 m4 J1 d- Y+ t3 g公仔箱論壇茄子番茄撻
M( e" L0 l2 i$ _/ Otvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com+ ]* K6 H8 r; S: `* h
$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 K5 S2 B! o. v# T) D9 ~
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紅莓撻
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; I$ j/ ?* Z9 b$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
0 v2 [7 q7 [- \6 F: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M1 P; v: x$ |- T9 _
美國合桃撻tvb now,tvbnow,bttvb3 _$ C$ F5 C3 g( W/ G! j
7 i; g+ u) h. X9 Awww2.tvboxnow.com$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。+ ]% I! W! K# L; D( v3 {0 J" w( x4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k; [" x. A8 ~1 c1 C
Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
7 F8 f- J+ H0 Q+ J6 @" Z公仔箱論壇 t/ D: c% k! k* n7 {
蛋白雪蛤撻夠潤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S5 I% q6 x% x4 ?8 J8 \
5 x* @* C' B; e公仔箱論壇要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 www2.tvboxnow.com! k$ t% u% ]5 L0 I
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8 j; e3 Q4 g( e0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
* W; w) k3 y( }www2.tvboxnow.com公仔箱論壇- D [2 n( m* y0 u5 e4 E# C/ O
9 H) y$ i& w7 ?/ I) z) N8 V$ I蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
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* R0 f0 f0 j- R0 Y逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）www2.tvboxnow.com* l) l: p! x/ p+ h) H- y+ }3 f; J
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法式燉蛋蛋撻
" P. x9 A: H$ F G2 G* \) L以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。www2.tvboxnow.com$ P. N8 t* _; n3 y" @ \
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2 X1 I ]' S; M' s. w公仔箱論壇Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。www2.tvboxnow.com1 M# Y& {6 n( m! Y
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Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
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9 g+ [3 p* I( d4 m0 ~Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
* V: k# ?! s3 c$ u- m0 U( w公仔箱論壇8 x: s4 G L- s: @: g8 j
新派港式凍撻
% M) x* P# [9 A# L9 g9 K( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。公仔箱論壇- S+ P7 u1 m6 y7 ?: s
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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7 ]9 i% E* P5 S8 e: @, Z香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。www2.tvboxnow.com3 R3 ?. S$ g1 H
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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百分百朱古力撻
( f% d9 f& J/ W/ P- B公仔箱論壇吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
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- y7 r: K3 B6 j& d4 h檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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( n0 {! t5 a9 I6 ?/ Y4 U* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h- k7 l- P0 h鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。3 E- L5 L! s! Q7 Q i; T/ O
: W& K ]8 V# q: h. T# E! Q: e5 Ltvb now,tvbnow,bttvb帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）tvb now,tvbnow,bttvb/ j' ^; }) k) @" S5 h0 i% K
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Tiramisu Tart$28
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% \ g& r3 L# \: C* ` w餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
9 I% M9 m- D8 H4 Q9 U公仔箱論壇5 Z8 q! K7 i5 n9 P
Tartufini$28
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
( Z* P' q( [; a4 R- X9 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% v* ^$ z6 N( J" ~( F2 L$ |8 a* V8 v
紅棗薑汁凍撻$3.2www2.tvboxnow.com% _6 T! T7 r4 \) T. h8 L
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啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
3 w6 D- h- Y; U+ ~9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S8 @0 P# |7 Q! y) @3 P2 x0 u羊奶煙三文魚撻$35
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。tvb now,tvbnow,bttvb- w# n3 M: T6 m+ ^6 c* f' ]
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意式青瓜撻$30 www2.tvboxnow.com* [6 _: z& g3 K5 ]1 x$ u
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青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
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* {6 |9 x. N1 J$ Atvb now,tvbnow,bttvb楊枝甘露凍撻$3.2
0 a6 G& K4 @5 _2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% q' q: {; n) }8 c: k
棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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7 E/ a- y6 ]- i9 b1 K, m0 a. M士多啤梨朱古力撻$28
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- O( r% N8 q" ~4 w公仔箱論壇撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。6 t1 V) J% ^+ ^8 r
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葡式蛋撻（自助餐甜品）9 U2 \9 S( f5 A5 `# h
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。公仔箱論壇1 _8 |- ^% g9 v) j3 T" ]9 c2 u
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鮑魚撻$38 公仔箱論壇 w( Y9 t2 B& D3 `7 V+ [ |8 f4 @
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ L Z8 I4 U
( F) z7 _6 r/ b5 a8 \7 _7 J2 G tvb now,tvbnow,bttvb* a- n8 H& B' b/ f
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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