歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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Tiramisu變奏
' t. Y7 v7 J! Q: J) a* M& @* }2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f+ S9 g& r6 B4 x! ]% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
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Mixed Fruit Tart
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$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。tvb now,tvbnow,bttvb3 z+ z5 E5 I: b; j% F6 T! P) A7 x
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Mango Tart
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I* W1 N. }+ m4 ~; ^' H& G3 o$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
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+ a6 E" \' a" c/ r/ t8 h* ^: b nStrawberry Tart
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# n% ?5 w# {% Q3 V公仔箱論壇$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。7 H5 X3 E0 \" o- m" Q" R
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Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K% G* n, B& w `
1 u+ b# q' P8 o E! `www2.tvboxnow.com麥皮素撻www2.tvboxnow.com+ h4 T2 }. X& w
& ?" ?" {' X2 C* G* A7 c不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
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. H3 x+ }" f3 i! u I/ q公仔箱論壇茄子番茄撻tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 F7 S- n& U; w
6 i- Q/ L, q3 V7 J# @* ttvb now,tvbnow,bttvb$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。公仔箱論壇, i/ U8 l) G1 b% N
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紅莓撻tvb now,tvbnow,bttvb% T, V& v% `- Y
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
8 j! i% X2 n" Y( Q公仔箱論壇$ M3 P7 }* S7 x6 h$ y3 S* }
美國合桃撻
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$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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) Z+ Y* t2 E1 |1 HSaffron Bakery（鰂魚涌海光街公仔箱論壇: s. z4 }& i9 ?2 X3 Y7 R
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蛋白雪蛤撻夠潤
, q" |" C+ _3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. T3 d' y7 E4 v# [( h
要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb* f$ N) _3 z0 O+ s3 U5 D
- Z: [. ~5 b& R9 {. Q- @公仔箱論壇
: t5 g# @ g- }3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。www2.tvboxnow.com% `! G+ M) C+ x' w# a+ M3 ?
0 x& W. S3 }+ X1 Q) \) M. `& E l公仔箱論壇
6 o/ M+ X2 e+ B+ C8 k% K# I0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
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2 p, Q9 i9 ^( F5 D4 D公仔箱論壇逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）www2.tvboxnow.com3 e' _7 V% V: n0 ~) \
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法式燉蛋蛋撻
- j8 u A) L X# o8 X以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。tvb now,tvbnow,bttvb$ J( d* j+ E2 P; _* G
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。0 H. T! k" X2 Y9 m6 `9 U( N
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Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
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Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 5 b2 u* M; Q: e+ z- q% \
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Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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6 ]- a! j0 F1 Y新派港式凍撻
/ N w, z5 }% W蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
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/ c" O B; k; R! {公仔箱論壇酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 e# j; R( V4 P
公仔箱論壇. a v% E& L8 e) C g4 S. N
2 Y- g+ R. u3 c p- t8 }9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
' I8 x( ^8 R8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, a% R; w+ f- g& l; @, O0 [
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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
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, N8 X- a' F9 G8 K: u: [蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 C: B; W$ ^5 p0 e3 ?
( s0 q: w4 u7 m3 ^tvb now,tvbnow,bttvb百分百朱古力撻
' ~7 m) M! B" {% H+ dwww2.tvboxnow.com吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。公仔箱論壇' v# a1 {: q5 p* ]
$ }* r# ?1 I! F* [% E1 n/ V5 l# W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, g* F. d* y5 H* V. J( k+ X6 R* V" s
檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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2 w; [+ \9 v& p% u5 o4 z( N9 j鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。, p( D) N& r9 H
/ @+ b5 i% R+ Q2 X* f) [1 D9 i公仔箱論壇帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c4 W8 E" k) Q& I- e' ]
) `( P" M$ p! K% n& j% Stvb now,tvbnow,bttvbTiramisu Tart$28
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6 A: L# i' A( U( F9 |+ ^餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
) g4 A0 S0 H& ~: f, ]4 M% W& a$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~- t, y n$ z/ H$ A
Tartufini$28
; l' @7 t; E$ T7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H# B# W, Q' v# i8 |tvb now,tvbnow,bttvb朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。tvb now,tvbnow,bttvb& d: n" g. ?4 }$ q. {9 J
/ I( Y" F, G- k! K& Z* s4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗薑汁凍撻$3.2
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' |& J- s( J, b4 H {www2.tvboxnow.com啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb' ~) C+ z* O6 P: P
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羊奶煙三文魚撻$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C @- {2 p' c& G( g4 a
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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意式青瓜撻$30
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! L3 R8 g, O( q( k/ w" Ztvb now,tvbnow,bttvb青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
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0 Z& h+ K" l2 N. H. A3 X楊枝甘露凍撻$3.2tvb now,tvbnow,bttvb) }! s* c3 N7 O* n. P0 u, f
' W: p% V4 }6 o& x; g棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
* Q2 r! s/ o" c1 d4 d$ Z% `% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f% K u9 X! F7 G# g% M4 itvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨朱古力撻$28 : ?8 s, F. T8 y* X+ j
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。; U& ?' x7 f& D( Z! ]
: V8 @- J* o' Y$ b7 F葡式蛋撻（自助餐甜品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M5 E$ F. q; W1 ]$ ~' u) d
6 |! W# l0 W1 y1 L2 m- a$ {用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。 @3 ~- |) \; b% \9 K4 Z/ `
, A0 ]3 E# u/ T; q# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚撻$38
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。, P1 x( X/ A* U# I0 ~- ?4 I. O
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6 ~. W9 K6 o. f! U$ C# \( p% P8 |' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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