無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ ] J5 i- Z. a1 T
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
& @9 Y ]# G2 o& [" N* J4 K2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L0 k0 ~) b" e3 `
（一）聞氣
( H7 T8 ^0 h- z7 c0 K$ Q 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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3 L; U1 l' `% n0 D. y& s（二）觀形www2.tvboxnow.com1 D& p& t/ Q8 S/ P' C2 ]
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。tvb now,tvbnow,bttvb0 |- ?1 C, R3 c: g8 p3 \6 H$ Y' o
2 U. F# b/ s q4 e2 o. a- Ktvb now,tvbnow,bttvb（三）品色& E2 k2 h2 j% D
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 www2.tvboxnow.com) R6 l' J% f: M+ Q' Y+ R
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？& j3 _7 V" J3 r0 c( C0 Q# Z3 @, }
; ^4 K+ ?- ^) `0 z1 `; e公仔箱論壇（一）防蛀蟲
# e; f" i( ^% ^( j& ^& v5 t: kwww2.tvboxnow.com 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。7 t9 u3 s+ Y7 Y1 t7 @# b
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕公仔箱論壇5 | w" c0 s p( w
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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# a% Z- z/ n% F1 f 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。6 g3 c, o/ u1 P
2 L# s. k5 x& w! ~（三）防黴菌 公仔箱論壇9 R7 s: G+ b- s* a1 h/ Y8 w! e
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
+ q9 K5 o8 y( G; l1 {! r) z公仔箱論壇 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 5 v6 @% e, J: O( K
/ l1 y) v$ e7 w& ?9 Q$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
; s2 O2 E. T- i3 g; m* S' e1 E' ]7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F2 c3 O+ y% W2 [. t6 }4 C8 J" \
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【日常保健茶】- ]9 q: i" Z$ v
功效 提升免疫力、明目益氣。公仔箱論壇5 s& ]+ f7 [+ H# z8 X1 t
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
! ~4 P, ^: m, Y7 k1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
" y9 q9 r5 E5 `5 x5 L$ |$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。- a3 A( V" k; Y9 G
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【加味四物湯】www2.tvboxnow.com- i- A1 p$ _7 u, N/ S& p
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
, M) C7 b/ L* e' a材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
% I% @' M! W- |tvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ^/ s5 f- K0 p
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。公仔箱論壇& ~, U1 Q/ U X% A% a
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】公仔箱論壇1 W8 ^/ w% |! {
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。www2.tvboxnow.com. H' S7 A4 x1 r
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
m8 L# p {# Z/ }, ^% ^作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。www2.tvboxnow.com5 q0 x* p3 S- Q
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。3 i# L5 J, F7 F9 p
. D; z7 i& Y# h0 {& Mtvb now,tvbnow,bttvb【減壓茶】
1 \" g. A( K, L, Itvb now,tvbnow,bttvb功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U K' x' t' R% o
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇* X2 ~5 ? P: x1 `6 Z
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
: b! l3 O' |9 N6 y6 l公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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