無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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& `2 P" r5 X9 V' ]- `0 B公仔箱論壇在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！" O9 {4 o0 p6 e. J4 @2 _2 \
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（一）聞氣- I7 x- c2 u# o/ b& T* e" l
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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9 E1 V2 T$ c3 v' B（二）觀形
( i0 z7 T% Z5 o- n/ @! M公仔箱論壇 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。8 B5 X0 \* a- Y! r
/ l# B' f: ]& J! s* Y3 t/ ^6 w（三）品色www2.tvboxnow.com0 W0 y1 l/ G" v; T6 t! V
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, F9 T9 ]! |5 {# xtvb now,tvbnow,bttvb 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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; @ ^: O s/ O2 j4 ?- C0 X由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？tvb now,tvbnow,bttvb; |5 i/ l+ ?0 \- B* k Q
h9 N Z0 @5 S3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）防蛀蟲 tvb now,tvbnow,bttvb) \+ u$ n8 {% l8 I
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。www2.tvboxnow.com8 {8 R# a2 h8 V% v0 u0 B, R
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。6 @8 ~: \+ {( h( \2 R- Z
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（二）防潮濕
$ {0 _3 b# U; J# T$ Q# a4 l3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。+ e. I: i$ f( C: I9 P T
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
0 E8 X6 S" W3 X: m* M" Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i" D! W2 C8 }. }3 g; A
（三）防黴菌 公仔箱論壇+ K- K6 Q+ `; F$ y$ ^# I0 X* d
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
1 h0 a% c0 m7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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! Z/ u: ]/ i* ^隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ $ u4 f# A& p( S% I
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【日常保健茶】
6 \2 o4 c' k# N7 P- C V4 a! a# x$ D4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 提升免疫力、明目益氣。
/ \6 G1 M: `& V- v0 K% |www2.tvboxnow.com材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
. ?" Y0 h; x* F( |. `: w* stvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
+ a1 X0 Y, ~4 M( X B; A3 y公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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. s/ e1 v2 N C3 _www2.tvboxnow.com【加味四物湯】# I$ v6 W# N1 e$ H4 J- y
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
9 M+ B$ z, m9 \1 v `www2.tvboxnow.com材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。www2.tvboxnow.com/ ^: D1 ~2 x% |7 r7 w2 B- g
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。$ D8 b" \/ a+ }% N0 q# N
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
& [/ L1 H! b( _1 d# L, _( d: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！www2.tvboxnow.com3 c! I' {" D6 |# M4 z2 h
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【寧神茶】
: ~& r( {3 i9 V4 _功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
) `. j r/ |3 N# r材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。4 z3 P% k: n: ]8 ^
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
: H6 E! [% j/ p. h喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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( V/ }: ]# [7 i: Dwww2.tvboxnow.com【減壓茶】
$ U1 ^! k: H( e8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
( x" t' P2 P4 {) u! nwww2.tvboxnow.com材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x6 ~# @" U, D! C8 E! R* j
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。- s/ B, i, [5 v4 p5 n0 X- I* I
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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