[美食介紹] 椰汁糕

近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。tvb now,tvbnow,bttvb3 d* G7 n! H. V: l2 L
公仔箱論壇3 i" K0 L9 u+ z. l
胡迪×叮噹都得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o+ }0 ~, u' p4 W4 K/ G- i" K

公仔箱論壇, B6 i( i; r( Z+ m
■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。tvb now,tvbnow,bttvb u- Z g% w& b/ Z& O# h
www2.tvboxnow.com; ?- C- e4 k7 t3 T- S6 K
銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。

■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。
: s' N) p; _; O" |

公仔箱論壇5 d. G; {7 \4 Z) X" H1 h! e1 _
■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。
. q. q& E O; W( w- t$ C

tvb now,tvbnow,bttvb) c5 y8 N5 c3 n9 A3 h
眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。! S9 Y9 n, `6 T+ {- Z6 M

馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。

www2.tvboxnow.com0 P. V; X2 y+ ~! `2 i0 K- i! h
abc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b- _4 u N+ D
人氣糕點專門店tvb now,tvbnow,bttvb+ ]3 ?6 N% R: $ _0 \+ H4 F: h: j
中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。公仔箱論壇* $ L6 {+ g) L' i& v$ h6 m
www2.tvboxnow.com. [0 j4 }; }' G; e; Z

" Z: h( s6 [7 f# M6 Y- `
忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。

桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。
7 r* g" v9 l0 i2 Y: Q" A4 R

眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。公仔箱論壇4 n6 _% ^& T B$ U
公仔箱論壇- I! p" V) ]* Q5 p5 r1 G

& J7 {7 v2 N& S" B! ?( W' F' y3 Q
茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D0 C9 \; O. S5 v' `! A9 I4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l: c; L4 ]2 N7 K% d
大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# \5 `# @$ G* ~' I) b& K! |
古法馬拉糕夠軟熟tvb now,tvbnow,bttvb- a8 p. j0 [ \7 Z! }0 j, f
很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。

tvb now,tvbnow,bttvb3 |% l% X$ P$ G# ^1 l. `
古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O# D V" W4 o }; x

椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B; e& h( F" V

桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b; }/ Q* w8 R* L( W" I8 C/ M* r
tvb now,tvbnow,bttvb' y U* P' k8 ~1 q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 R& W$ y7 J0 ?& `/ u
杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。 : l, a: @6 h% C# Y( a/ Q

精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下）
f, M5 c, J& [