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材料' `1 g' n* k( U" b- k0 s
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許2 U1 I. _; r5 I6 b2 Z! N4 _$ r
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做法公仔箱論壇/ ]2 F3 s, m$ p8 e+ x3 \" C
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: u0 p8 Z$ a1 z/ k
* R; G+ v* P4 h( `" L% ^2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?1 n% V5 b" a$ P5 X4 k( I
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3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。
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若想容易炒開米粉，加點水便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v! F% I. f$ K4 v. S) h3 m# T
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發表於 2009-6-26 01:49 PM
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