第一招 公仔箱論壇. }6 C0 G% ] { e) m! G8 U
擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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) Q* N c: J% P' ]: A曲線造形
$ r' z& w% Z7 o! h3 i0 `* |! j+ Bwww2.tvboxnow.com線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D3 X5 s, O9 ^# ?% k
' k% w( ]0 r" S+ nwww2.tvboxnow.com點狀造3 Q4 T$ R, \8 D; M! m
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。2 K5 X# j: L5 x4 f
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玫瑰花造型tvb now,tvbnow,bttvb' E& S$ Q" W9 p: i( A
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。. Y: q i+ N0 u$ _3 E0 t. B
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自製簡易擠花袋
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; L! p ^2 [9 C; r$ `, G6 e+ Vwww2.tvboxnow.com步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z6 ^$ Q3 D2 Z' W p7 D, c
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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步驟2
6 |/ ?& L; L$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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) S. b) Y @4 N8 Q9 Z. e% twww2.tvboxnow.com步驟3
0 q! F* C; f! r! ^6 T- S) i2 Hwww2.tvboxnow.com將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。, [$ n' C( _1 {
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步驟4
( h% C1 ^" y* V1 V6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。6 w2 e5 C* p+ n/ {& R/ ?
7 l4 Q: {1 e# w步驟5
9 l% C. X: N8 W1 O+ H) q8 s" kwww2.tvboxnow.com最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。公仔箱論壇' O. }1 M# P9 R8 _% P8 |7 j. {
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步驟68 L0 Q; g) h4 }
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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* P' S5 ~+ L$ r! i' i5 U Ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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