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材料2 M* R- k' b- @) f- R
魚柳 2塊、乾葱末 2湯匙、香菇 4隻（切粒）、紅蘿蔔片 15片、雞湯 500毫升、椰菜絲 2杯、芫荽 1棵（切碎）、地瓜粉 4湯匙
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: H0 |* ] v# G8 P3 M& G公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U" k* O B# N- Y* C- i* v
胡椒粉1茶匙、鹽 1/2茶匙、香菇粉 1茶匙、米酒 1茶匙、五香粉 1茶匙、糖 1/2茶匙湯調味料：柴魚粉 2湯匙、生抽 1湯匙、烏醋2湯匙、油葱酥 2湯匙、生粉水適量、鹽 1/4茶匙
2 j4 a0 F, {6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I0 n u+ A( I. X+ y2 {8 j4 j# [
做法
" v3 ^) d7 w) D, |' M1.將魚柳切件，加醃料撈勻醃半小時。2.然後蘸上地瓜粉，放入滾油中炸至金黃酥脆，撈起瀝乾油，待稍凉後再落鑊炸至表皮酥脆。3.在鑊中加少許油，下乾葱末、香菇、紅蘿蔔片及椰菜絲炒勻，然後加雞湯，用大火煮滾。4.再加入鹽、柴魚粉及生抽調味，埋生粉水芡推至稠身，再加入油葱酥煮10分鐘。最後淋上烏醋即可熄火。將湯羮上碗後，撒上少許油葱酥及芫荽碎，放入炸魚塊即成。公仔箱論壇. D% K9 h6 D3 Z6 D0 W% T" Q
, E1 b9 ^5 o, }) {) D, j: ~( qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, F# _7 l: B, u
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貼士
: H/ S: I# n9 z4 h7 B8 Stvb now,tvbnow,bttvb銀鱈魚和龍脷柳因肉質太散，故不太適合做這個魚羮。公仔箱論壇: Z, r4 t7 Q& b% Y' C
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發表於 2009-6-29 01:42 PM
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