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材料
% W) b* J! ?# F公仔箱論壇番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _# |+ {' _4 k( ?# j
1 p/ ~( u4 r6 ^; Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
& [8 f7 ^ c9 x1 Lwww2.tvboxnow.com水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒
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做法
3 D! {) ]% j1 C3 n4 q1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。公仔箱論壇( v) e. `- `* B6 u
8 h/ R" p$ s- B1 v. j/ otvb now,tvbnow,bttvb2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。
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: D- F# q1 m# Y1 W1 y2 q- Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。 / v& B$ Z' F* c8 G% E8 A) ~
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處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。( k6 o; |: t1 A9 W* e4 T3 a
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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