9 t' H6 X3 E. D" y2 C鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
1 Z- t" o6 J4 K3 L7 z4 [www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, o: W4 F- I( n
 9 Z* s$ t" o" F2 s6 I5 r
甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
+ E5 _" K+ P* G6 Iwww2.tvboxnow.com
{3 i$ \4 V0 j7 s5 Owww2.tvboxnow.com前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。www2.tvboxnow.com! }- b t( G! L: g# H0 d7 r
8 b j" J8 w& a/ Qwww2.tvboxnow.comSPF低菌環境飼養% E+ l( ~" ~3 o: ?0 x, B
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。公仔箱論壇' L( C7 e8 I# \7 w
www2.tvboxnow.com, B+ y* `; W- o+ G& d% H% k' [
可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。% n- {6 _0 C2 t" T* ]4 Y" G* ^) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u7 X3 A8 c* _( Q
至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」
) n. v$ s) p9 ]& Jwww2.tvboxnow.com V. P$ C+ x2 {6 ~! }6 q- z6 A/ K
說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。www2.tvboxnow.com; M! Z+ \+ S) \5 u' ?4 v' C5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K; B3 }% P6 m& I0 F
無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
$ x! U2 {2 y0 m
& O, S2 r/ B- }■infotvb now,tvbnow,bttvb5 Z5 W- r6 g8 _ u$ L
Fire（W Hotel)4 F, J- v% E l1 P: N, ~* P9 \
Great（太古廣場）
' q( ^3 G% a5 h0 C |
發表於 2009-7-1 11:39 AM
| 