中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ " O& w6 _+ R( {- U! Z; C% T, k$ Q
7 p! G/ f* r0 P& D1 b, U" |0 ~: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$100任飲九款酒
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 www2.tvboxnow.com0 M; W" c6 p7 W( A5 h( }- s7 m
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番茄茸羊奶芝士多士7 s7 F" E) \3 c3 E: `, E
, \! m5 P, x2 F, Bwww2.tvboxnow.com羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 公仔箱論壇) n# e3 Z7 }8 Y
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蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb; Q- s- s' R. i4 i( _" b3 I4 I
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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" P9 J% X6 x* Q, g4 O/ R. u. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Brownies
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C! @0 E9 h. X% \5 d _ u公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
E; K" F8 X$ a( s3 c q公仔箱論壇公仔箱論壇1 o3 S/ w8 Q7 Y& T$ g7 F
白酒蒜茸牛油煮田螺- ^# B, K8 i% a- D
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗6 S8 f8 n; I& D9 L/ G
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任食獨家蒜茸包公仔箱論壇* d" Y/ @8 p+ d3 e" x# h; \
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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2 _7 d7 J8 J/ @* g( v8 Ztvb now,tvbnow,bttvb美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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6 c, b ]' @' ]# s! |- P: ~www2.tvboxnow.com西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。! t) A" ^! J3 Z
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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7 e% |$ J) J& B" ?8 F% l/ r" |9 u9 O5 ]公仔箱論壇La-salute piave pinot grigio
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( `" R8 N7 P3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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8 D! u* f, a! [5 g0 V0 stvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）www2.tvboxnow.com* |: j& T: D( i5 w5 n
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A, O6 ~' f6 v8 w: utvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb, N, u$ l N1 m# @! f1 h" e$ g
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北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! f* m0 L8 I9 w5 j$ r
, B. A8 v1 l& z* q* V, G$ gwww2.tvboxnow.com上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗www2.tvboxnow.com( n) x! y% {8 @; E6 C' }
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。* K& A% Y- L ?3 | A" _
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& \6 o; ^/ z; D! ^" e C■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98公仔箱論壇2 t E( y3 \! T! S" Q/ `! q
. j8 L- U8 J% Z0 I, f- xwww2.tvboxnow.com美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ y5 x+ t$ |; ?( l
9 O5 g$ D, e4 L, y& w帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。: l& R# D6 V: q [3 i: p
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燒法國春雞$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C! e4 f; C* i7 ~1 m
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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/ J8 |- z: f# r* L3 C香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)9 ~* S1 Q* P. {" r
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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