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9 ?6 a5 t) u! @0 s9 S* m* o& C材料5 h3 U$ t3 w' J0 y: A
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許4 X0 b, H- k2 }
- e* R ?$ M) t0 p! T/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇- }4 n4 {, D n4 U
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。公仔箱論壇0 [4 p4 ?5 B3 \5 C# N
2.將糖桂花加冰酒拌勻。公仔箱論壇6 g' e* p) w! U/ T* O
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
. C& R! c! Z- Q) q: W4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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, D! W) d" Q. ^/ m Y- w' A4 K. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
) S9 K8 s* z: @& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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