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) f8 t* ], n6 I( k9 Z" P; d公仔箱論壇材料www2.tvboxnow.com) X& Z O& o3 T+ e: G: G
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許公仔箱論壇# o" v5 A0 l+ A( Y% P: j. j3 r
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做法: ^4 r: R8 `" {1 Z8 e. e
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。www2.tvboxnow.com z0 Q, H% `# K3 |, w, k3 o
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
+ y) _ r' F, f8 Nwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
" w1 U7 g) l/ N# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。www2.tvboxnow.com$ ?8 j! o- \- j9 j
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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