西貢出名食海鮮就係人都知，聽人講仲有種頭扁口闊的魚叫懵仔魚，又稱魚仲，有說是因牠在海中亂游亂撞易被捕獲而得名。聽陳鋼師傅講，呢種魚多肉多油又少碎骨，所以好多人鍾意買來食，而西貢的酒樓大廚就喜歡加味菜或番茄來燜，如清蒸的話可加陳皮絲一起蒸，很鮮味。
5 A# f) k% d. J2 H7 [* y( H i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. y. V% r3 G0 x/ A2 D
 : K* n2 r" j6 u
■懵仔魚
/ ?4 m/ [. t% q" g3 j0 z0 K0 b2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b w! q+ A- }/ jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 g5 I U& ?* {6 R! W- B
■揀冰鮮魚，眼仔一定要亮晶有光澤，先為之好。
5 M2 `# s. C/ U) I
( M8 l3 J6 n5 D" D2 c- k0 t西貢街市李新開海鮮公仔箱論壇, R; K# q& t7 o& X7 K9 k1 k0 c9 h" [
|
發表於 2009-7-6 01:32 PM
| 
發表於 2009-7-31 04:00 AM
| 