日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。( V5 }! k5 `* B
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之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。4 C9 ?2 u5 p7 m# \
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到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。
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鵪鶉腿$160
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 煮白蘆筍$2201 g& [ b% I3 j% D
四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。
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. d* k) P" f/ ~* Y' g公仔箱論壇六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。4 k/ x! j7 J/ i% H2 n
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看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。 公仔箱論壇2 ?5 q! f, A7 h4 d5 X% Y8 t6 Z5 Z
. t4 d$ ^3 e6 F4 _2 b/ twww2.tvboxnow.com只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。公仔箱論壇* a v% t5 D% D. ?6 n- L
4 {, x3 g0 H1 C! G2 `6 I4 B3 g' ?鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。www2.tvboxnow.com9 O L8 T6 K5 j; T2 m
4 z* v9 I2 O( [- O冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。
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結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。
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餐廳氣氛一流，服務也周到。
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小牛面頰肉$300
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. R, ]6 t& U1 \; T4 p, ]公仔箱論壇冰島鱈魚$280
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+ ?, Z- U3 P1 a( o% A$ }公仔箱論壇「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。
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& D9 A* s7 l+ n2 a4 z公仔箱論壇THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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