每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }) e2 p- K# z+ Y, ]4 t
) C$ y6 v# E5 ?, I1 [2 ^: t琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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菲律賓大花龍蝦
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, \' |8 X( k$ |0 K4 x2 }( t& n4 Wwww2.tvboxnow.com每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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4 Y0 e/ F/ y( V) I) P/ B% A' j" e8 vtvb now,tvbnow,bttvb多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 公仔箱論壇5 }# e( u& O) z) ?. g. s: z
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花竹蝦0 G5 k- ?9 b# V: ]1 ]: P
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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1 F' e5 n% Q6 J3 k. x) O% x7 g海中蝦
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K- z4 S8 g7 T I0 I
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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