明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！/ b$ t4 y! `% u/ d0 `- b$ r6 S
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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9 l* Y' B1 q% C$ c. |, H, O公仔箱論壇法式焦糖燉蛋$24公仔箱論壇 N- Q& x5 `5 u3 H J& X
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。tvb now,tvbnow,bttvb! y" Q2 n4 V( k
( V1 V' H; B4 |4 v: t2 e+ o# d6 wtvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻奶凍（前）$20tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 L" C1 s, O8 B3 f; F0 s
雲呢拿奶凍（後）$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r- j6 \+ A' a. H
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。www2.tvboxnow.com6 c C; l" ^$ M5 H
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 香蕉班戟$16
3 g# J, ]+ b& R0 \最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)www2.tvboxnow.com: x/ \3 d6 a3 K4 ^) `% f% S
營業時間： 1pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 D: N3 w0 i l7 `; d4 K
泊車：荃新天地$12-14/小時tvb now,tvbnow,bttvb- C i8 n: u; P, K' R+ c
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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