明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！+ s8 M1 [/ e6 M! e, w0 x
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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* {+ |/ E0 }7 ^3 N% K公仔箱論壇法式焦糖燉蛋$24tvb now,tvbnow,bttvb; S& `2 Z: h% i% d
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。2 _5 ^. z; M w
( x4 _7 S: o" p, m. Y" I8 e公仔箱論壇 黑芝麻奶凍（前）$20
, m* `6 Z; J$ ^, K' X* T8 ?; k% E+ fwww2.tvboxnow.com雲呢拿奶凍（後）$20
9 h9 z' g' }; }; F( d8 ]tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。www2.tvboxnow.com L' I9 B3 @# r+ _9 G1 l5 h8 f
. x6 t0 c& [( Cwww2.tvboxnow.com 香蕉班戟$16
6 D( g1 j! D5 O" j1 w最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。) w/ S# }* T/ `! G8 g5 _
6 Z0 o9 {/ O- ]' M0 W: U公仔箱論壇 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
9 k$ U; ]7 k3 F8 U. m9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J& ~6 r5 G! N$ d' L
明師傅甜品 (荃灣眾安街)www2.tvboxnow.com9 l0 Q* V$ V9 ]4 s. |
營業時間： 1pm-1am
# u% D, m9 j9 ~; G) x2 G& m泊車：荃新天地$12-14/小時www2.tvboxnow.com- }5 a% [; Y! R/ ~- ~% w8 l
( X6 J' w/ R/ z! _; p9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P% b* [, h2 C# N2 g* _5 I公仔箱論壇www2.tvboxnow.com/ ]! Z! W4 X( ?
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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