天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
$ |) t9 S& L6 |/ P* N5 z; i e& k6 H& ~/ \ n( `- Q
 www2.tvboxnow.com0 K4 L) _5 F# S& H1 |& p
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb, I7 F. g4 U( W4 J! m$ ]4 R
公仔箱論壇) R) k: o- ?, U! e' m' v( @ j$ M* q
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
5 i6 m# M: K8 X0 ]www2.tvboxnow.com中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
- p- f4 ~) b: A$ D; U! N, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. M* B% f' S) L; P
濕炒河粉（配豬牛雞）$48! m; X! k/ W* L
 www2.tvboxnow.com5 m, M: u- _( { C" \' h. t
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
; \$ Q( m6 t, M5 q) [" q1 Wwww2.tvboxnow.com
9 J) m7 Q- s. ]9 w: ?0 Ktvb now,tvbnow,bttvb泰式小食拼盤$68
) e( ^* ]8 H0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com7 ^2 }) K3 S( i5 I; h& x) p
有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
& k3 f* Y$ _8 \
' {, H6 j/ h/ |8 C% i( J! N; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式海南雞飯$50
! T' P% G( a8 e* e7 I
: g6 v$ n! {- h9 I! U8 Gtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
, {) B1 ~( i5 W _& |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" H# X, p- o& I- {' ~0 y1 s
' }1 Y/ T) Q6 y$ H+ E& H2 ~( E4 W% n
, B* ]: F9 F" stvb now,tvbnow,bttvb泰大煲（中環威靈頓街）www2.tvboxnow.com0 ~) j! U) I4 H; z; n, i
www2.tvboxnow.com* ]: B d* F9 Y2 z
尼泊爾炒飯不簡單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q. K# j- G! k ?' P/ ?
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
2 u9 E0 g4 T$ ?$ U" ]+ W# _; htvb now,tvbnow,bttvb/ K {+ g @# _' o( j
尼泊爾炒飯$35
) s7 a& B- I& W7 A1 etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" d5 h& x- U# D$ ~3 _+ Q
炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
, Y N; @3 v" r. Y1 W) h V5 R9 y- c( L
香辣雞塊$45
: F! Z/ V1 [; s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R0 C( t( r e- O+ f. s
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
% T3 e3 D# @3 |+ R/ N6 D3 Y" Y4 S& R, u
- w+ O, e Z6 b3 E/ Z O& Rwww2.tvboxnow.com炸魷魚圈$40
) l+ B5 `8 @5 K- \. G' @
; G1 z0 b1 \# a7 B' O+ W" F- {1 t外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 n# U5 W7 ~4 @. S$ ]
* z& R) v0 |2 |2 Dtvb now,tvbnow,bttvbMango Lassi$15公仔箱論壇* k+ Z- y$ m8 p/ P* `- l3 I
& v: P; a% p5 m1 H感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
b# \4 P# |) b2 F& `- W2 R n+ X2 b. Y' y# M+ m6 _* Z
 www2.tvboxnow.com# o. {1 t: O J7 l$ D, y
; G* m0 w- p. q! g
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）- L/ }$ y( L# P$ u
公仔箱論壇+ i/ H3 y8 S, m, b4 q1 i6 O/ Q# T
菲律賓三餸飯超人氣
( I8 @# t# i% j4 `; d4 ^( C) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w" k+ W G2 k `; k
W: M! n, B z- Ktvb now,tvbnow,bttvb■一到星期天，門口人多得水洩不通。tvb now,tvbnow,bttvb' P- C8 Y2 v: b/ [
公仔箱論壇* \9 s! y0 z# N+ U' X5 _# ^0 R- N
港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
$ k" R$ |; E- K# N+ ?3 X1 Z6 R- o2 V$ k* S
牛肉豬肉丸雜菜飯$38
) S. m; g/ G$ u, _4 y# H / y( g4 T$ `; S+ [- y3 u
豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。- J" ` n# D `* f
) W& Z$ i& k7 R$ O' n" _公仔箱論壇Biko$10
) T9 |2 @+ q% h; Z, {" t4 n 9 }# ^. }. G! Y1 T: L
糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 www2.tvboxnow.com/ ?- X. f6 j- g* a$ u
) g1 c$ ~# `& P& P, W- Y+ K0 [
. Q0 s2 I" p* S8 atvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com' I( E# ~9 f- |
Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） , y! Q7 J9 O. [. b
www2.tvboxnow.com$ y" a1 ?8 c5 M! c' O. H& z2 i" n
 / W! ^0 W- Y/ n4 f, k
冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）tvb now,tvbnow,bttvb/ H5 p+ R: [/ h }
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。www2.tvboxnow.com1 l; a1 `6 V& w6 \- s+ f% N$ v
|
發表於 2009-7-8 02:00 PM
| 
發表於 2009-7-9 09:13 AM
|