天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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/ E7 `$ _# Y8 q■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。www2.tvboxnow.com! \- D# k; E4 _2 n
2 \: w* s1 { V! Hwww2.tvboxnow.com泰國濕炒「啦啦」夠醒胃公仔箱論壇( C+ U, }6 o3 o
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 3 o$ H! C) Y) e+ y7 @4 |' Q% f; j; U, Q
9 m' q1 G, ~2 H, w, G4 U濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' v+ t$ i. d% c Y
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泰式小食拼盤$68 tvb now,tvbnow,bttvb' p) e0 E# x. x! f
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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* v3 B4 e# O" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式海南雞飯$50 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @5 V5 n$ Y U/ l( x& }/ X f" n$ C
( n# A( J% m8 |' B去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 4 n- I) q |. x$ E
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泰大煲（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O. a% [4 C% p3 i8 }
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尼泊爾炒飯不簡單$ ?* P, p |3 S* Q2 a+ O6 I
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。tvb now,tvbnow,bttvb9 H! P( t! \1 t% q( e
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尼泊爾炒飯$35
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; G/ N* b7 t" H2 M( R: N' O$ D, Q: t公仔箱論壇炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U7 e9 W2 ]# k
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香辣雞塊$45 www2.tvboxnow.com1 ~7 e4 z, w7 c% s
; R4 H+ U$ R0 q* twww2.tvboxnow.com辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40
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. M \7 a1 y2 N) F3 e8 i5 L$ ]2 F' o外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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9 P/ X+ x! n6 X" ]( a! a7 UMango Lassi$15
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8 J2 v' q/ m% L6 `3 }7 ~感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 / {- k8 E" p+ h8 E
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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$ ?& K0 M. C7 i* Y" X1 ^2 b6 l2 r' Ktvb now,tvbnow,bttvb菲律賓三餸飯超人氣公仔箱論壇6 [6 ?* i' q* Q, j! Z8 U4 |
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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/ _0 L. u) G8 Y% _/ i4 z2 Qwww2.tvboxnow.com港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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0 \3 Q' V4 R: N# Q9 w/ c, v牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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# f! B, o, s: l" I' V1 r豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
9 [3 q( ~- n2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C" i0 @8 k! E6 R0 c1 T: ABiko$10
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0 i* v5 l, t; f糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb- F, j( K3 T. G6 R. {
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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# B9 n j+ I. b8 k* {3 J) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
, I+ D7 P d# T' r& \0 Y( b* }tvb now,tvbnow,bttvb湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb( a* l" M, w& t" A/ b- v$ W8 J
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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