天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。( X. I, X( M |: y8 X, g4 g8 n
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2 i7 J& B5 M, t( N- d■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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! C* x* I& j, Q) K/ z公仔箱論壇泰國濕炒「啦啦」夠醒胃tvb now,tvbnow,bttvb5 I" s. T, K; v2 z( W+ }: _: G
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 公仔箱論壇! l. r; l R6 w0 i9 C# \8 s* e
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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, ^9 T+ V9 P; t& l/ e4 C$ m9 d汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。www2.tvboxnow.com9 K% g& i3 n; r4 N
3 B2 i* x- p. w2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式海南雞飯$50
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2 y) X; `& p5 r( t( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 公仔箱論壇* [1 F1 |) H, _$ D8 v+ m. U
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泰大煲（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^& \* c9 E" X4 N" }; j' Y
' Y% A9 u3 _9 W. h& x+ |% b' ztvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯不簡單
( v2 R- w( l7 x7 l" n% Cwww2.tvboxnow.com在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。& O! {' z$ \0 F, r
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尼泊爾炒飯$35
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, N1 [# m- E+ j# `% M7 a公仔箱論壇炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 公仔箱論壇; u# x* ~/ m0 ?1 r# Z
9 ^7 S4 g+ b; X/ l% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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5 D$ y- u9 d5 h/ V9 Ttvb now,tvbnow,bttvb炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F l. r* m6 Y
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Mango Lassi$15tvb now,tvbnow,bttvb) b: ^* y- ?% ^% d. d! Z1 P. M
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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3 X; N( N; g: nwww2.tvboxnow.comChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
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$ A6 P" M4 ?. s- T6 Wtvb now,tvbnow,bttvb■一到星期天，門口人多得水洩不通。# j$ j8 N- d: z5 C" p
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇! y5 a I, z/ x: p4 B0 m
4 Q. t) O: w$ G公仔箱論壇豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10" ]2 b+ J; Z( Y% j
8 n7 Y: G4 }0 ztvb now,tvbnow,bttvb糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W! h9 g- m6 o# T5 e
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） www2.tvboxnow.com" W, S9 w& P$ G( _# l9 X
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2 B& ]0 t7 r8 c8 ~公仔箱論壇冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
% S- d) W; g# R9 s& t" V+ V0 L公仔箱論壇湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。公仔箱論壇1 |- e. e% n: x) D, r- o5 ]
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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