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魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
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1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。: p& c# r, l8 g. H" I- p9 @9 |
+ O% ?# p( j1 W( O1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
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+ ~! V2 N* L5 Z. [9 fwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。公仔箱論壇+ q1 V% B! E& s
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) e- C( |6 ~, K: E2 E0 pwww2.tvboxnow.com現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, u* l% A+ [) |- r' d3 F
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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發表於 2009-7-31 12:57 PM
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