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材料. h1 z! ^$ j, |, t
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ U9 Z* _7 w* n: Y- ]
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。www2.tvboxnow.com- z/ ]* q7 o5 }; u
2 H5 T& K; k+ b1 j公仔箱論壇2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。4 S8 k& j, W: \: E
a- p- i+ Z; u4 O; |4 T3 V6 d2 a3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [4 ^: `5 `$ ]& S2 `( o6 o# z
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現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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發表於 2009-7-31 12:57 PM
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