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材料
9 o/ R* q7 p8 ?5 |' A% J; v2 ]公仔箱論壇海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許
; j1 A1 c: ^+ K, j0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 t% Q6 d; i% [
做法
8 j5 l, P" R3 ]- Q1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb% D7 R7 K9 }/ s! o/ h
5 Z* b8 J! D6 htvb now,tvbnow,bttvb2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
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3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。* m5 R k7 G' O( L& n
9 L' m8 M+ |2 C" o4 a% L/ a3 M/ ctvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。
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貼士
' q+ G0 w0 }1 o& X0 ewww2.tvboxnow.com話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。公仔箱論壇* \( [- { Q4 s, E
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發表於 2009-7-8 02:03 PM
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發表於 2009-7-10 12:48 PM
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