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法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k O7 @0 `# q3 l# N/ t# g. E
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, q; l; e$ ]# ?: x @4 m( l, [, r- w做法www2.tvboxnow.com5 X7 Y1 q, P6 w9 k$ h) k
1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb; E, L; p" h7 X, L1 ^1 B( D
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2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。
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3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。9 }% g# l3 w+ L4 w& R9 ?. J5 I
# V$ n, h9 n4 Z. kwww2.tvboxnow.com4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。 www2.tvboxnow.com0 f$ v6 h: M o7 i0 Y
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鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。www2.tvboxnow.com, q3 W1 j: ?8 ?% f) x6 R% s$ o
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發表於 2009-7-9 01:49 PM
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