[西式食譜] 日式煎餃子

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- M/ ~+ k- v* @: n
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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鹽/胡椒粉/麻油各適量公仔箱論壇9 a' b( \3 m3 _2 v
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8 w' c3 y0 m* n, Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 n& {7 u1 m( n2 O: S( ctvb now,tvbnow,bttvb1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。公仔箱論壇, J9 h( Q0 |3 P; r7 D% V- A
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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