[西式食譜] 日式煎餃子

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材料
* I# t6 |* p+ \* \" c8 H8 Itvb now,tvbnow,bttvb餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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) M7 E$ \# E7 t7 d, e公仔箱論壇調味料8 \% c9 j# T7 Z6 t- f
鹽/胡椒粉/麻油各適量www2.tvboxnow.com$ e" q2 M6 A$ p5 J/ u

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2 f3 A' ^9 z- P9 u" k% M做法
4 d' U# r9 Y; {9 ]3 e2 wwww2.tvboxnow.com1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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0 w" l  ~9 b% a- ?; Y$ b3 Swww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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貼士
2 o/ _" l9 o  e2 x4 L$ S包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。( r8 `2 b4 q6 E  q6 H! _# }5 x