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材料
- e8 }& R" e2 n, \tvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量
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' o1 H1 u+ R! E( k7 ]醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 \) H- o6 w/ Z( E3 h; H, d% V
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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8 W4 c* ]/ X. h7 P1 x3 P公仔箱論壇做法$ X) S. K: A0 E2 ?) p0 v. A
1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。! s4 F7 O" w, X q5 @+ M; L6 q
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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3.吃時蘸上沙律醬即成。 ^- j1 o! P _% _2 c) b$ _& ]
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貼士
2 o3 [' I+ n3 ]5 a/ D2 ktvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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