 7 H. c9 ]: {2 ^
9 t' x' b7 t* A" {6 ztvb now,tvbnow,bttvb材料
+ [4 T6 g/ N. K* [0 Swww2.tvboxnow.com黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升 x% |1 g3 Y) S! W' }2 m
% X8 J, J& M# s, K+ `
* I }+ z; n/ X6 K+ S7 Q公仔箱論壇
; u% H7 `* [3 K; m. s2 C3 M做法
! P5 A* V; i, g! \0 i, ?$ y1 @1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。3 H$ a4 G. Y/ T" a( ~; E! B: V- k
& b3 l* u: O$ r/ z7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。tvb now,tvbnow,bttvb) H- q& m; l3 {% W9 p: B
; D+ F2 v1 C0 ]6 J; y9 M# P" l3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。公仔箱論壇5 ?! {2 z+ D" G) V/ |
9 F. Y' F w c( s, p
4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。
9 {8 z" | m3 }, U公仔箱論壇
4 S1 d) Q# `! H1 a3 i! h8 T* Mwww2.tvboxnow.com貼士
# s! ? y3 ]. t& c R# i' r `9 E+ A% twww2.tvboxnow.com米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
| 
發表於 2009-7-11 10:32 AM
|