本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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" f& f/ m/ p3 \5 |砵仔糕 食譜
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, F/ }( l7 Y2 @5 P3 M" y公仔箱論壇以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕tvb now,tvbnow,bttvb* O/ X, \2 I. J
材料
6 ~; x, I. q; r# a粘米粉 4安士
1 V+ ` L) K8 A2 e% r澄麵 1.5安士
3 h6 }# C4 A* k) Q" ^tvb now,tvbnow,bttvb糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
' I: |6 R# S j# j o# s; g8 c6 s公仔箱論壇清水 150克 + 250克公仔箱論壇9 O+ ?% c# o6 Y0 |; h, \
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
- s* p6 N0 V' n- C7 M# E% B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 O: A$ ^ T& {1 b
做法
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7 k8 z) {: }5 Q6 T1 j, A) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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+ L; c: b' G- L: m" A% ]+ K! i3 f) k公仔箱論壇2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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$ o1 H. J7 z! a. m# A公仔箱論壇3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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) o) `# v6 }2 q7 O4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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' ]: ^0 J D. P0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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