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材料
j9 b2 B6 x: Vwww2.tvboxnow.com鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ N `& I- N- v1 _# P
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, S; ?- I6 D" Y2 G! W7 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ j- t& H9 n7 ~) V1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。
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2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。www2.tvboxnow.com6 Q' i. j1 k. J+ v
. }6 l1 ?3 ]# F' N* X* V3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。公仔箱論壇$ m5 u. x9 u# r& p
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想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。
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發表於 2009-7-13 01:42 PM
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