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, }' w7 P. h( o! }, N' C材料www2.tvboxnow.com& E C& W7 j# m9 G% X
原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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\$ k1 r% O+ ~1 Wwww2.tvboxnow.com做法
# W% ^; @/ Z; \' m: a0 `www2.tvboxnow.com1.焗爐預熱至 180℃。公仔箱論壇7 A3 t# X; S7 |, M0 V
. m5 e0 U) p Y3 k. |3 b( \8 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。
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3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。
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0 P6 Q2 H B' q! p+ g% F4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^0 i5 O$ O9 j1 J% E
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" H2 S8 q |! H! Y. p大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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