! I" V7 J7 E4 Q3 W8 ^6 o材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 f* K% F- z( [9 r
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蛋白........................................................... 6顆 + U1 G& R9 y! M- U
檸檬汁................................................. 12公克 tvb now,tvbnow,bttvb" w8 {" W' t" N+ I3 j& R5 Q
鹽........................................................ 1/2小匙 8 J$ q# g- Y2 V9 m+ J7 z5 A
細砂糖............................................... 130公克
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低筋麵粉............................................. 70公克
4 P4 b6 J6 p$ V6 A: \tvb now,tvbnow,bttvb紅豆.......................................................... 40G公仔箱論壇, n, K @* V3 v
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' T: G' C5 F+ ?4 _www2.tvboxnow.com作法：
' U3 F0 i$ Y. f7 j9 S8 `1. 蜜紅豆用清水洗淨表皮上的糖份與豆沙，以紙巾將水分拭乾。
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2. 蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡
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3. 紅豆與過篩的低筋麵粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至麵糊光滑柔細。公仔箱論壇/ i: H( B5 y) M- C$ l
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4. 將麵糊倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐後倒扣至完全冷卻後脫模即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-23 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-23 07:11 AM
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