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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ o9 f! X7 ~" S
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法
8 c$ v" ~/ }2 }$ Hwww2.tvboxnow.com1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。7 ^3 m; L4 z5 j' l1 ]8 r d
$ \/ s* A: x m; ]* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
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# @' \: u- }" V5 s4 s) W4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z) y* V, Q- t' w$ _
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8 K3 @ K$ X' Q% A s8 _' Dwww2.tvboxnow.com貼士
: D A: s) ^/ h) w7 t0 y2 Awww2.tvboxnow.com椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。( t2 U/ ~5 J# l7 c2 i$ i
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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