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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 v9 d I/ `) P
Mascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量6 f1 b N( y3 r6 }
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做法
; A/ ]7 ~9 M7 }1 W7 }/ @1 Cwww2.tvboxnow.com1.將魚膠片用凍水浸軟。
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2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。% A: J9 w" ?+ E
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3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。www2.tvboxnow.com4 E! P8 w6 [5 J a3 f, X0 T* K
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4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。
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想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。) e/ K2 J7 K2 R+ \
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發表於 2009-7-17 02:31 PM
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發表於 2009-7-17 10:13 PM
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