[甜品] 咖啡慕絲

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材料
, x+ v& A. A$ \" @. rtvb now,tvbnow,bttvb蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克
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做法
( j2 \* q% K# \4 D$ X1.將魚膠片浸凍水至軟身。www2.tvboxnow.com) b. Y" B" e' N) h3 ^, m

$ X4 {3 Q; x+ ]! _. t1 u, I3 n9 Kwww2.tvboxnow.com2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U# x0 Z: e+ T2 Z; V9 [

5 Z- N$ ~/ u) I3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。www2.tvboxnow.com0 o6 S) E7 ?# F, J* t, E
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4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
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5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
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