比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
- U$ n8 F# n( _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B4 i, O& _% R* K5 b3 r) F
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。4 H) F0 A0 k6 g2 e( ?
8 h' C. ~8 R8 s, ]0 A' I. N' D, O公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, M( P) @* o( @& Q+ H; ~
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。www2.tvboxnow.com0 G) L5 X% n/ B6 w
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$ K: A4 c& `; G6 R7 J0 v+ V6 z8 bwww2.tvboxnow.com酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。, _) f- ~$ S7 Q" ~# m5 \
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+ [0 c' z( ^4 b( N' G& O公仔箱論壇店內以實木做裝修，氣氛純樸。
4 B% X) |- `. J0 b/ Xtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 u. V6 `% @5 a4 {
9 a# E2 ^1 C, t( u炸薯餅$38) U$ r) F4 v" {
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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3 o0 Y# v g% q9 }/ L7 @7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
) l( @* ? L* H( ]tvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。- m- A) T( W2 a- b7 @
3 k( g7 Y& g7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }9 c' J: S' c- u2 Y. g
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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8 S& C9 R: b" p2 O$ F串揚$38/2串
5 O2 {8 b! p9 T& |( b f5 s公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。/ k3 \1 x$ j7 H, H+ r$ e% N
, e8 }6 i' ?4 [3 r; I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. `( u; U4 Z1 Z$ m% G. M
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb' B. h, H; ~, P1 O& f4 ~$ P
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浦霞本釀造$350
/ _# ~. M, K- a9 E8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇9 |/ @$ g, @ K1 m3 e" B
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一藏特別純米酒$180
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. y8 G( U' O6 }/ g7 F Izaki (中環擺花街 Soho Square)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 X# z) n6 n& V; x3 s
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
. _/ u7 W6 \5 y8 M& i* L平均消費︰$300 www2.tvboxnow.com) Q. ?# `7 O4 x0 j @
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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