比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇9 s) `) A3 k1 N+ U
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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' r$ N; R5 e: q5 T' T$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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3 [- V$ {% M- m, ~9 D# W) X, Ctvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇$ b. y6 j# s5 K. m, G
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。www2.tvboxnow.com, J4 |4 L) d7 x. k$ W$ D2 u U
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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9 e: U! ^# a" L+ g& a- U5 Kwww2.tvboxnow.com店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38) v# v9 O+ D5 f* C
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25www2.tvboxnow.com/ |8 l7 w, }" b" P t* `. ^
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。' }% [0 Z2 t5 U: P" r, }0 I3 m
+ e- S& o! [$ t 日式東坡肉$58www2.tvboxnow.com" k; r. x6 x9 x; m% u1 t
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。4 s P' u5 K4 q) e# j- i
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串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb% f, s) p* P x1 @2 X
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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' ~# p0 F2 T8 J8 S9 b: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350www2.tvboxnow.com# o& c$ N$ G+ m" r6 D: p. T6 b
微辛順喉，米香較清淡。 L5 o0 U# @2 m8 H
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一藏特別純米酒$180$ a1 A8 S1 L! I4 x" [
酒味清淡，回甘味清爽。www2.tvboxnow.com2 Q- V% w' g @1 Y
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
6 G4 |3 C! n) t6 T0 b$ R$ C2 g$ E營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
: s* Q# X' v' O1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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