[中式食譜] 回鍋生蠔煲

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! N4 b: R" b9 i1 I  utvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇8 X' ~6 p) N9 ?3 R" g7 U" d
桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許0 h. _, L6 {. S" \; {
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做法 1 P$ M& [+ m5 A& Q
1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。' ^0 o0 _/ [) B5 A; M
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2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。
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3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。- e+ y" W# i* q$ G: l# _( ]  k3 u

" _$ w- L9 m8 E7 B% F2 L5 Jwww2.tvboxnow.com4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。3 d' C9 \9 B4 J7 l' N! L
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貼士
& m, m  }2 J9 `/ \5 {* m! Stvb now,tvbnow,bttvb桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。www2.tvboxnow.com4 a0 A4 W- v- ^" k3 G

chenyu200109

thanksyou

lamyumchoi

一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！