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材料
' o9 }' L, m' t7 l# E無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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% X# V* x' V$ u! i" R& s3 m5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; x- x4 v6 H O3 @# |
1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。
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2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。3 A8 w& u5 n" O" b1 ]
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3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。7 B( Z& }/ ^% i. Y4 i/ G
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如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。公仔箱論壇- Z8 t V% H) G2 y5 _
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發表於 2009-7-21 01:31 PM
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