大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
' ?# \: ^; |* Y0 Z# c- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) m" U U( L5 f' v( d/ W Y
凍到痹炒冰蛋糕
' I7 {4 a+ n0 R" k2 M0 ~* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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. @/ }( i8 G6 Mwww2.tvboxnow.com■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e( x5 F& s8 j' T- e
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* `" b! \. [$ v芒果炒冰$30
/ r) C9 l: l' `+ T; F3 d: ]" y2 q4 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! J) P' s$ Y3 b! q- b7 ^
* K8 Q, p W7 v; Y: a% M3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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香蕉炒冰$283 t2 d A3 l+ C# r% ^* i
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g+ C3 U- i' g( F6 z
9 T$ h; ~9 x0 H) W$ [tvb now,tvbnow,bttvb啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。公仔箱論壇6 w: y! O1 F: ^6 \( S# N1 `' s
) x8 k" w. T0 l/ T) e' H3 [' q, kwww2.tvboxnow.com芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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( g% p/ D. h( b6 L# v- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^' Y; n, s# e6 [
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林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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S; U k* [# h5 zwww2.tvboxnow.com印花食滿$50送$15西瓜汁www2.tvboxnow.com( y8 |; H5 ?8 b6 x# X8 u; {
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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2 Z+ c1 I* V! s2 L% n: r! b公仔箱論壇www2.tvboxnow.com c3 y* i) K3 H# c! M0 k( e0 X. N
甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）公仔箱論壇& L) @$ D' F, m" T# U3 Q2 ^
0 S# ^* H9 k; f5 t/ M1 ntvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心太冷www2.tvboxnow.com8 E; Z$ H# v. g
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。0 m* |$ h" p; n7 d9 k6 o) W3 v
8 R. j# f' {7 H$ w烈火紅心$28
# }5 g4 T7 v8 c: C$ l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S( j3 U* p/ b6 ^& R- M3 u
刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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& G6 y! J9 K# D1 g" D3 F ^鴛鴦雙冰$28
4 ^. d. ^1 ^* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b) P1 ^$ b, d- }$ ^桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A( G' V- u" T4 a" V4 p. z
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心太冷$28tvb now,tvbnow,bttvb# V2 J% |( `! p E
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k# j- z7 z. a' G" I# o7 _
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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: }# H+ n2 \2 I# O' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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, h F K* T( o6 Lwww2.tvboxnow.com哈密瓜刨冰$28www2.tvboxnow.com5 G9 y5 y: O; l# c/ {! T1 l
7 c9 z) w7 ~% W; m4 q( Y+ K2 R) Ztvb now,tvbnow,bttvb入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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芝麻刨冰$28: {: J$ n9 Y2 g, Y0 N0 M) A- Y
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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1 C/ ~6 E, V8 Kwww2.tvboxnow.com草莓刨冰$280 O( a! A( V! K
9 j0 e; \* D5 ]1 ^! nwww2.tvboxnow.com酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 公仔箱論壇1 P, U$ A/ i' h
, J. K* D5 @. g: |; @# B7 utvb now,tvbnow,bttvb
% |' R8 B- a! b/ t. \刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y& S4 ~" v: T b
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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( S8 {6 n: [5 F1 e) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 R+ N) J, D/ ?" @" K% M綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）1 Y' d$ S! u' V T
! _( }/ e( l' f3 g8 Q% _同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」( l7 b$ F' S0 g
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。( z8 D8 m$ G) l' Z5 L
0 \) }0 v9 [5 M* I* ?) V炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H1 H* [' x' Y% Z0 y
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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8 ~9 R$ w2 R& W/ i$ X( c囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 公仔箱論壇5 N2 h% A5 H) \1 c3 M8 i
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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