牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
' @! [" h6 d7 P+ jtvb now,tvbnow,bttvb
* t1 M# C: ~) \www2.tvboxnow.com高纖低卡
* w6 w! s* I8 }公仔箱論壇
2 i9 `( o3 x x" Z1 j/ i寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎" l. u8 U2 o t0 D) m
3 ~8 z, F. V. D% w- o& U$ z
甜味碗仔翅
" s R! f {1 p# E9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
5 C$ }* i# }5 t' Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 x* ~+ a. v" A, otvb now,tvbnow,bttvb巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。6 {& [; d; g% p* X4 W
- Q+ L, m6 o5 b/ ?- G# |
* R, h+ h2 t3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W3 j; D! |* L& t
! ]0 F. M( y3 A, q2 K r0 Dwww2.tvboxnow.com■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
. k+ }- f4 `' Z- J
& Z& A4 V1 H+ t) Dwww2.tvboxnow.com士多啤梨雨寒天甜點$35.8
4 t8 J& s% j9 @. {4 W公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com; V8 N) g0 _7 N7 w% _5 y, P
士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
& _" E( B( X5 f3 u
/ G6 E! V- C! n3 W5 y; p+ ntvb now,tvbnow,bttvb霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8www2.tvboxnow.com: S9 `( J! U/ A. @ z* |5 E( `/ q
 " c. o/ H! E& v; S. |
口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
9 @ t* ^7 k9 u. h( c0 g# ]3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C9 [$ z. ]3 r- G* |芒果雨寒天聖代$41.8 . g- P% e6 F u0 O
 www2.tvboxnow.com3 U4 m' W4 I) g, c" L! V, K. |+ B2 D! f
雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 www2.tvboxnow.com- d/ A1 o0 e" P+ k9 ]- A& H6 L( {
. p. g( y$ M* y. {2 h. c公仔箱論壇
0 [7 Y, P% ?7 o- ~& \2 etvb now,tvbnow,bttvb
( A$ b4 _$ |) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）tvb now,tvbnow,bttvb- F+ A0 P( H! {
# B$ a2 j6 n2 T( L) q% h- D
撈雪糕最 creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D% e& t4 n0 V5 z
剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。
2 }+ @9 x) g- d. |& Ltvb now,tvbnow,bttvb. G/ @8 Z: G" b+ } ~: P" O
綠茶芭菲$453 b* P1 A( B l0 p- W5 v! S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q; ?8 b6 g2 Z1 w/ Y! W8 Z& F
雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。
$ y8 q& P1 {, T0 \) H0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q7 i$ x* s+ `( S, r% w3 G公仔箱論壇白玉芭菲$45
1 x7 A2 d! w1 T6 ]+ m4 Y) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N- A, B- Z; m5 G# }6 a. t* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
; b* I; j/ y- Z# d! A, R! btvb now,tvbnow,bttvb
' K* s w" U# A" a7 ^/ b& \ G白玉寒天甜點優惠價$32
! c1 M2 j( g% ~) ^8 s" L/ p tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ q+ ^5 I! A; x) I h
沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。tvb now,tvbnow,bttvb4 F8 V" _. B/ H
公仔箱論壇0 [# s, x" }$ {! j
雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
+ x/ X5 V: s! g3 l; F4 _6 _& ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 ]( W* k( j* \4 x+ z
加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 - H: Y2 o, k" P6 E" c
7 j& Z' G/ l3 f2 _2 D劉小朋友TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( e! H7 \- V- E% l M
 公仔箱論壇2 ~) b6 q2 h. ]1 s
寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 公仔箱論壇 f$ C0 P# X; C- N
www2.tvboxnow.com! m7 ?( K) ^4 _$ r0 |' _( j
 / E* l. U1 B8 ], c; @8 N
O1 l* u+ }& _. f4 G3 s4 {www2.tvboxnow.com鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-22 11:36 AM
| 