[西式食譜] 香草蟹醬肉碎炒意粉豆醬混蟹醬

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9 e8 G( S5 Y: W3 A2 y6 `6 p材料
% p$ O$ s" g9 {9 Q$ f/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許 公仔箱論壇$ A- `; k, Q$ ^) i4 c

. Y$ S$ o0 M0 ^' K+ H% f% k4 `www2.tvboxnow.com做法
5 P! s# l! o8 I+ l1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。
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2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W0 X) e4 f+ U) v2 n/ J4 \

: ]# U9 k- |. u$ ]$ f7 l9 {3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。
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% f2 z' ?( c7 q5 Y泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。
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