[西式食譜] 烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁

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材料www2.tvboxnow.com4 b$ j5 S. J6 D! i
加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N+ _. i+ M& l8 {) E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# p* I+ i. o4 @0 V3 D
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。
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5 P/ z& j. y+ b! ]* l+ U. b4 B2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。www2.tvboxnow.com1 x+ ]- ?( X0 m2 T

$ @( Q$ a6 S. Z% k3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 www2.tvboxnow.com6 v* u( H% n; A' ^

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醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。