我愛黑松露的獨特香氣，是其他食材無法代替的。可是法國黑松露矜貴，動輒每公斤都要過萬元，我實在吃不起。囍宴私房菜老闆 JackyYu就話，靚黑松露不一定要貴，好像來自雲南的黑松露就平靚正，香氣跟味道與法國貨不遑多讓，但價錢就平成截，最適宜刨片後拌入沙律、做意大利飯、炒西班牙飯或簡簡單單用來蒸飯都很美味。公仔箱論壇# `/ [- p' u/ I# M& E( p
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急凍黑松露$360/0.5kg（全年供應）; ~6 W2 G" X6 [2 J$ j& W5 B
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2 R* i+ P$ G( g: y■ Jacky推介將黑松露伴以熏蛋來吃，入口先來一陣濃烈的黑松露香氣，然後再滲出淡淡的蛋香和煙熏味，層次分明。! [9 O! R# b" N* _0 t& O8 U
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發表於 2009-7-24 01:32 PM
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發表於 2009-7-26 07:29 PM
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