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材料公仔箱論壇2 {5 |8 F- ]8 I7 @2 S W) |7 {
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量
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v: I" G! _, j公仔箱論壇做法
2 x0 K/ a7 }, I6 [- A& ewww2.tvboxnow.com1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。
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2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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8 ^& J: ]8 O) R0 M! owww2.tvboxnow.com3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb1 }! j1 Y3 H$ l
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ `5 M5 Z+ @0 p* @, ] x. A
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& H* `6 c( I) z( J$ e' Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士
- {8 V1 m9 h4 G牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 F+ k/ H" X
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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