比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb( N7 H: c f, {! N" b$ a3 d
* I% C; h! ]. B7 T所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。( v" `/ h( \# z$ }. M% C9 q' M# r
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb7 J2 A s9 m) D4 p7 l
5 p& ]& t4 ?0 H, v0 M/ {/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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- v' ?8 s3 G0 H7 `' Qtvb now,tvbnow,bttvb 店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y# g, @* Z2 H: m& D' S
8 u: F+ X. ?0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com; c+ L3 T- J9 a9 G0 d# @. ?, |
炸薯餅$38
# Z) G L+ |+ T, p) I0 Y# y公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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4 {; t9 b! H8 d8 e2 i' V6 x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' ^, u1 c2 B7 N. I
日式沙律$25www2.tvboxnow.com6 e9 J2 v5 |+ Z i9 y) Q: ~
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
! X! a* \6 c# Y. e2 B8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 O) b4 u( {8 u Z( O$ d3 O3 ?
) {+ W' H8 N6 V% k' P: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式東坡肉$58
! r6 R! Q/ q# J2 J7 Z1 Ztvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串/ s* p; C! b% H, T# d
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
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3 U/ W9 B% Y# \$ ^8 e+ x一藏特別純米酒$1805 B" y# G' n+ Z
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
# X/ b- O7 x9 b! n4 _' k: f營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇1 j/ n8 |! W& W2 R. d0 h! ^
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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