比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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4 v' W. @/ Q' c# q$ ktvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。www2.tvboxnow.com% a$ U5 e" K; k0 k! U2 \
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c8 P6 t7 l/ o+ B L5 L' x6 T0 s2 A' x
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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8 {& m9 `- h+ y三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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/ L/ ^# P& A/ p+ V. x6 E# [& Iwww2.tvboxnow.com酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇4 Y7 |1 ~3 r/ U/ y8 ?
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炸薯餅$38公仔箱論壇! @/ P. `. F( g
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb H+ M H7 c" T! o( D8 E
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& g4 [% G% U6 z! A* L日式沙律$25www2.tvboxnow.com* F1 T2 y& a9 k3 I2 |
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58
+ z- i/ S% e# @( C. z0 m% B外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串www2.tvboxnow.com, h- N V6 ~. o/ _
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb+ V' }2 F7 d C0 Y3 a" r0 a6 k
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。www2.tvboxnow.com4 D# A# D- a. R
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浦霞本釀造$350* S, F5 ^: Q* @7 F% i7 I
微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T) z: r4 Q6 J
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一藏特別純米酒$1800 w) s1 I+ g, P' I
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C; @5 Z, x$ A, }
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
, t v, n" s/ }: I( E* n! l5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb% F; M# _. b# R% _
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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