當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。tvb now,tvbnow,bttvb; @ L# v2 o+ f$ \# m# ?6 j0 b& I
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大坑唯一火鍋店% i: t6 s* z# F0 V6 D
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C# d. @: S& h6 X- C# q+ V! q
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇( U: ^% W* p( U0 j* Q% |# x
7 |. X" ?: h1 p P/ H% {至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
: [8 V# i5 B" N( A/ w6 ^, t" c; twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R8 {7 [6 k% c G# j9 c) v# F& I A
鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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2 Z- [1 d0 |3 [8 }+ u4 k$ qtvb now,tvbnow,bttvb火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。公仔箱論壇, L' k7 [3 s3 y4 T; O7 ~) K( O
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。0 N+ [% E$ I; R. B5 b% u2 R" Q
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) r1 v+ u' N4 Z3 b: `每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。tvb now,tvbnow,bttvb- D1 H5 G {4 F. T! k3 U. _
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$ ]/ I6 p4 E z% t+ T1 O% O `7 J5 Q石斑片$98www2.tvboxnow.com8 K( P$ O- {: Q. f7 g4 {
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48tvb now,tvbnow,bttvb& E* G" J' H5 \9 g5 J
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( f8 p/ q& Q8 L
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58
# A$ D9 J/ L+ \) Z8 M; S5 ?7 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。: \1 g; p+ ~/ h
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。0 J5 z4 P. U' j* N
1 m. s2 D3 i, S) ntvb now,tvbnow,bttvb壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
' b3 i& a3 L# l9 _平均消費︰$200 公仔箱論壇9 Z' \2 f1 Y" r0 P; g
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更多型格小店1 b+ X$ I+ `+ ~) c- [
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。3 K1 v2 O& [0 H, ?9 |8 v/ J
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
0 ?1 [' R2 o$ Z8 timg]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C* D+ K* X- T* |7 G* D7 `/ Z
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
+ M; a4 e5 ]# o2 S5 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [" j# S4 G( q* T8 \1 }2 g
摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)tvb now,tvbnow,bttvb' A" R2 f) d- ^1 s+ w' \* ]
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
( U( p( C& b3 s, P2 r9 Y公仔箱論壇藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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p, ?1 Q6 I+ `- P0 N公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com" y4 Q/ o+ }. R/ L3 W2 o
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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